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The Art of Tarte
Die Tarte ist eine französische Kuchenspezialität. Sie wird in speziellen flachen Kuchenformen gebacken. Der Boden besteht aus Mürbeteig. Der Teig wird hauptsächlich aus Mehl und Fett zubereitet. Die Tarte ist im Gegensatz zur Quiche meist süß. Als großer Liebhaber der französischen Küche habe ich im Laufe der Zeit viele Experimente mit den verschiedensten Arten dieser Spezialität durchgeführt. Es gibt zwei Tartes welche es mir dabei besonders angetan haben: die Tarte aux poires & die Tarte aux framboises. Da es im Winter keine frischen Birnen gibt, werde ich in diesem Post das Rezept der Himbeer – Tarte zum Besten geben. Die Mengenangaben im Rezept sind dabei etwas ungenau, da ich die Zutaten meistens abschätze.

Hier kann das Rezept heruntergeladen werden:
www.rapidshare.de/theartoftarte

Stefan Schrön ist Geschäftsführer der Mannheimer Designagentur »Mahagoni«. Er ist als geborener Vollzeitkreativer zugleich Eventdesigner, Musikproduzent und Teil des »Gemio Soundsquad« Trios (housemusic).

www.mahagoni.net